1_zdrowa_wielkanoc

Święta to czas trudny dla większości osób pracujących nad zdrowszymi nawykami i wprowadzających szereg pozytywnych zmian przez ostatnie kilka miesięcy. Tradycja wręcz nakazuje przygotowywanie wielu rodzajów jaj, mięs, ciast i zjadanie dużych porcji wszystkich ulubionych potraw. To powoduje pewien stres. Czy musi tak być? Czy Święta równają się zaprzepaszczeniu wszystkich wypracowanych nawyków i osiągniętych efektów?

Oczywiście nie musi tak być. Budowane przez pewien czas nawyki nie zostaną magicznie, nieodwracalne wyparte, gdy my skusimy się na kawałek sernika. Chodzi o balans i bilans. 

Czyli co zrobić, żeby nie przytyć w Święta? 

Pamiętaj, że to ujemny bilans energetyczny ma największe znaczenie w redukcji masy ciała, a to co oznacza, że warto zwrócić uwagę na porcje produktów, które spożywasz szczególnie tych gęstych energetycznie. Co to oznacza – produkty gęste energetycznie to takie, które zawierają dużą ilość kalorii w małej porcji, zwykle nie dając nam poczucia sytości. Czyli ciasta, dodatki tłuszczowe, tłuste mięsa a także słodkie napoje i alkohol.  

Dla przykładu:

– kawałek (40g) ciasta drożdżowego grubości 1cm z kruszonką to ok. 150kcal, 

– kawałek (50g) mazurka to ok. 240kcal

– kawałek (60g) babki piaskowej 239kcal

– kawałek (120g) sernika wiedeńskiego to ok. 305kcal

– pascha (120g) wielkanocna to ok. 510kcal 

– zajączek z czekolady (o masie 100g) to ok. 540kcal

Oczywiście nie chodzi w Święta o liczenie kalorii. Chcę jedynie zwrócić Twoją uwagę na zależności:

– łyżeczka (10g) majonezu to 66kcal, natomiast łyżka (25g) to już 166kcal

– porcja (370g) żurku z ziemniakami i jajkiem to ok. 178kcal ten sam żurek z dodatkiem białej kiełbasy to ok. 400kcal w porcji

– łyżeczka (10g) czarnego kawioru to 8kcal, łyżeczka (10g) pasty kawiorowej to już 50kcal

– karkówka surowa (100g) to 224kcal, taka sama porcja kaczki to 140kcal, schabu 129kcal, a indyka 84kcal

– ziemniaki gotowane (200g) to 142kcal, a puree z dodatkiem śmietany to 184kcal

Napoje:

– sok pomarańczowy z kartonu (240ml) 98kcal

– napój typu cola (240ml) 96kcal

– kieliszek wódki (25ml) 55kcal

– piwo (500ml) to 245kcal

– kieliszek (150ml) czerwonego półsłodkiego wina 144kcal

– woda, kawa, herbata, cola zero 0 kcal

Jak zdrowo świętować?

No dobrze, widzimy zależności, ale co z tym zrobić?

  • Zaplanuj dania, które będą na świątecznym stole i uwzględnij liczbę gości (jeśli nie będzie gości też to uwzględnij 😉 ) – i zastanów się czy blacha ciasta + kilogram sałatki jarzynowej + 10 jajek + kilogram mięsa na każdego gościa/ domownika to faktycznie niezbędna minimum
  • Zacznij od warzyw – na talerz najpierw nałóż sobie warzywa to one powinny być podstawą diety, ale też są bogate w błonnik przez co dadzą Ci poczucie sytości (badania pokazują, że sałatka na przystawkę powoduje zmniejszenie porcji zjadanej na główne danie)
  • Uznaj świąteczne potrawy jako menu degustacyjne – dzięki temu spróbujesz wszystkiego, ale nie zjesz zbyt dużej porcji
  • Zastanów się, które tradycyjne potrawy naprawdę bardzo lubisz i nie odmawiaj sobie ich
  • Zapomnij o wyrzutach sumienia – wyrzuty sumienia paradoksalnie powodują, że jemy więcej a nie mniej – daj sobie przyzwolenie na wszystko co jest na stole (kamień z serca co? 😉 ) 
  • Wyjdź na spacer (jeśli obostrzenia na to pozwolą) lub wykonaj w domu spokojny trening – aktywność fizyczna zwiększa wydatek energetyczny i „podkręca” metabolizm

Zdrowsze zamienniki tradycyjnych potraw

Jest wiele przepisów na odchudzone wersje ciast, mięs i jajek w okresie Świąt Wielkanocnych, które są pyszne i warte wypróbowania. Ja jednak na te Święta proponuję Ci zwrócenie uwagi na porcje i powyższe wskazówki odnośnie zdrowego świętowania. Natomiast od wtorku polecam powrót do normalności – czyli dalszą, spokojną lecz wyboistą drogę do zdrowych nawyków metodą małych kroczków 

Zdrowych i spokojnych Świąt Wielkanocnych

Życzy 

Dietetyk Nannette Sierant